Казан – чугунная кастрюля с полукруглым дном для приготовления различных блюд, в т.ч. плова. Устанавливается на стационарную печь, или переносную металлическую, непосредственно над огнём. Благодаря толстым стенкам казана, которые долго остывают, плов не доводят до готовности на огне; снятый с огня, он некоторое время томится в собственном соку.

Округлая форма сделана для того, чтобы казан опускался в очаг и пламя нагревало не только дно (как это происходит у посуды с плоским дном), а все его стенки, имеющую сферическую форму. Понятно, что содержимое такой посуды нагревается быстрее и такой очаг, и такой казан являются топливосберегающими, что немаловажно не только в условиях Средней Азии, где в средние века вопрос дерева, топлива был немаловажным, но и в современную эпоху модернизации, нанотехнологий и энергоэффетивности.

Сегодня мы предлагаем казаны из чугуна всех мыслимых объемов - от 8 до 100 литров!

Опционально также предлагаем жестяные очаги для разведения огня непосредственно под казаном вне стационарной кухни.

Для вашего удобства, все размеры казанов приведены ниже в виде одной простой таблицы:

Объем	Диаметр	Вес	Цена
Казан 8 литров	35 см	5 кг	3 990 руб.
Казан 12 литров	40 см	7 кг	5 000 руб.
Казан 18 литров	45 см	10 кг	6 000 руб.
Казан 22 литра	50 см	14 кг	7 000 руб.
Казан 25 литров	50 см	15 кг	8 000 руб.
Казан 30 литров	50 см	18 кг	9 500 руб.
Казан 40 литров	60 см	20 кг	12 000 руб.
Казан 50 литров	60 см	23 кг	16 000 руб.
Казан 80 литров	70 см	32 кг	25 000 руб.
Казан 100 литров	80 см	38 кг	29 000 руб.

Стоимость жестяных очагов наиболее под наиболее популярные казаны:

• Для казана 8 литров - 3 000 руб.
• Для казана 12 литров - 3 500 руб.
• Для казанов 18-22 литров - 4 000 руб.
• Для казанов 25-30 литров - 4 500 руб.
• Для казанов 40-50 литров - 5 000 руб.
• Для казана 80 литров - 8 000 руб.
• Для казана 100 литров - 9 000 руб.

В стоимость казанов объемом до 22л включительно входит алюминиевая крышка, для казанов от 25л - деревянная.

Чтобы проще было определиться, казан какого объема нужен именно вам - используйте простую формулу: максимальное количество едоков плова из вашего казана в человеках примерно в 2 раза меньше его объема в литрах. Учитывая, что плов как правило готовят не только на небольшую семью, но и когда зовут в гости много друзей, оптимальным вариантом для летней кухни является приобретение казана объемом 20-40 литров, в зависимости от предполагаемого количества гостей.

Большие казаны (от 50 литров и более) как правило используются для приготовления плова в коммерческих целях: в кафе, ресторанах, на свадьбах, коропоративах и т.п.