Запеченый сазан
Необходимые ингредиенты:
- Сазан — 1 кг
- Лимон — 1 шт
- Сало - 500 г
- Специи для рыбы — 50 г
- Соль — 20 г
Филе сазана нарезать кусочками по 40 грамм, посолить, посыпать черным молотым перцем и дать немного постоять. Сало нарезать полосками так, чтобы кусочки рыбы можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое. В последнем случае кусочки рыбы необходимо будет меньше солить или не солить вообще. Завернуть кусочки рыбы в полоски сала рулетиком, скрепить деревянными шпильками, нанизать на шампуры и запечь в тандыре до готовности. В процессе запекания кусочки рыбы слегка сбрызнуть лимонным соком. Подать на блюде в горячем виде, украшается лимоном и зеленью.
