0 0
Часы работы:
ежедневно c 10:00 до 22:00
Прием заказов через сайт:

круглосуточно

Самовывоз:
круглосуточно

Казаны

Один очень древний рецепт, данный неким мудрецом воинам Тамерлана перед походом, гласит:

"Надо взять большой чугунный котел. Он должен быть таким старым, чтобы жир от прежней пищи сочился снаружи и загорался от всполохов попадающего на него огня. В этот котел надо положить мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборного риса, разбухающего от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира. Все это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует это божественное кушанье."
История, к сожалению, не сохранила имя автора

Согласитесь, такая история не может не вдохновить на подвиги. Хотя бы кулинарные. Большие (и не очень) чугунные котлы, а именно казаны, рассчитанные на приготовление как для небольшой семьи, так и для целой свадьбы можно легко и просто заказать у нас.

Чугунные казаны из УзбекистанаКазан – чугунная кастрюля с полукруглым дном для приготовления различных блюд, в т.ч. плова. Устанавливается на стационарную печь, или переносную металлическую, непосредственно над огнём. Благодаря толстым стенкам казана, которые долго остывают, плов не доводят до готовности на огне; снятый с огня, он некоторое время томится в собственном соку.

Округлая форма сделана для того, чтобы казан опускался в очаг и пламя нагревало не только дно (как это происходит у посуды с плоским дном), а все его стенки, имеющую сферическую форму. Понятно, что содержимое такой посуды нагревается быстрее и такой очаг, и такой казан являются топливосберегающими, что немаловажно не только в условиях Средней Азии, где в средние века вопрос дерева, топлива был немаловажным, но и в современную эпоху модернизации, нанотехнологий и энергоэффетивности.

Сегодня мы предлагаем казаны из чугуна всех мыслимых объемов - от 4 до 100 литров!

Опционально также предлагаем жестяные очаги для разведения огня непосредственно под казаном вне стационарной кухни.